Неделю не черствели. Водка в тесте творит чудеса! Все подруги взяли рецепт

Daftar Isi

Неделю они оставались свежими! Водка в тесте творит настоящие чудеса. Этот секретный ингредиент придает выпечке невероятную нежность и хрустящую корочку. Все мои подруги были в восторге и сразу же попросили рецепт, чтобы порадовать своих близких. Теперь это одно из любимых угощений на наших встречах, и каждая новая партия исчезает в считанные минуты. Я даже экспериментировала с разными начинками, и каждый раз получается по-новому вкусно!

Ингредиенты:

Опара:

• вода теплая 150 мл
• сухие дрожжи 10 г
• сахар 1 ст. л.
• мука 5-6 ст. л. из общего количества

Тесто:

• мука 750 г
• водка (самогон, коньяк) 1 ст. л.
• яйцо 1 шт.
• соль 1 ч. л.
• сметана 2 ст. л.
• молоко 250 мл
• масло 60 мл

Приготовление:

Опара:

Смешайте в миске теплые или комнатной температуры дрожжи, сахар и муку. Перемешайте до однородной массы, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 15 минут.

Тесто:

Добавьте в опару водку и перемешайте. Взбейте яйца, добавьте соль и сметану. Влейте молоко комнатной температуры и снова перемешайте. Добавьте муку и вымесите тесто руками. В конце добавьте сливочное масло. Смажьте блюдо и тесто растительным маслом, накройте кулинарной пленкой и оставьте на 60 минут.

Для начинки можете брать что угодно, у меня картофельное пюре.

Коврик или стол смазываю маслом, делю тесто на 2 части, формирую колбаски, делю на кусочки и формирую шарики. Накрываю шарики пленкой на 20 минут. Тогда раскачиваю руками лепешки, выкладываю начинку и формирую пирожки.

Разогреваю большое количество растительного масла в сковороде и обжариваю пирожки со всех сторон до золотистости.

Пусть вкушает!

Сохраните или поделитесь