Daftar Isi

ЗАКРЫВАЮ ПО МНОГО БАНОК КАЖДЫЙ ГОД! САЛАТ «МАДАМ МОРКОВКА» ЗИМОЙ ИСЧЕЗАЕТ ПЕРВЫМ

Этот салат давно стал одной из самых любимых домашних заготовок. Морковь получается нежной, болгарский перец придает приятную сладость, а томатная паста делает вкус насыщенным и ярким. Такой салат отлично подходит к мясу, картофелю, макаронам и любым гарнирам.

Ингредиенты

Морковь — 2 кг
Чеснок — 100 г
Болгарский перец — 300 г
Сахар — 150 г
Уксус 9% — 100 мл
Томатная паста — 400 г
Растительное масло — 250 мл
Черный молотый перец — 0,5 ч. л.
Соль — 2 ст. л.

Приготовление

1. Морковь натрите на крупной терке.

2. Чеснок натрите на мелкой терке или пропустите через пресс.

3. Болгарский перец нарежьте тонкой соломкой.

4. Соедините морковь, чеснок и болгарский перец в большой кастрюле.

5. Добавьте сахар, томатную пасту, растительное масло, соль, черный молотый перец и уксус. Тщательно перемешайте.

6. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения и тушите 40 минут, периодически помешивая.

7. Горячий салат сразу разложите по заранее стерилизованным банкам и герметично закатайте крышками.

8. Переверните банки вверх дном, хорошо укутайте теплым одеялом и оставьте до полного остывания.