Daftar Isi

ОВОЩНОЕ АССОРТИ НА ЗИМУ, КОТОРОЕ ВСЕГДА ВЫРУЧАЕТ! ХРУСТЯЩЕЕ, СОЧНОЕ И ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ

Эта заготовка сочетает сразу несколько любимых овощей в одной банке. Капуста остается хрустящей, огурцы и помидоры отлично пропитываются маринадом, а болгарский перец придает ассорти яркий аромат.

Ингредиенты

Капуста шинкованная
Огурцы — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Болгарский перец — 2–3 шт.
Помидоры — 2 шт.
Чеснок — 10 зубчиков

Для маринада
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 3–4 ст. л.
Уксус 6% — 100 г

По желанию
Лавровый лист
Петрушка
Укроп
Душистый перец

Приготовление

1. В стерилизованные банки плотно уложите нашинкованную капусту.

2. Сверху слоями разместите огурцы, морковь, болгарский перец, помидоры и чеснок. По желанию добавьте лавровый лист, петрушку, укроп и душистый перец.

3. Залейте содержимое банок кипятком, оставьте на несколько минут, затем слейте воду в кастрюлю.

4. Доведите воду до кипения, добавьте соль, сахар и 100 г 6%-ного уксуса.

5. Залейте овощи кипящим маринадом, герметично закатайте банки, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. Храните заготовку в темном прохладном месте.