Daftar Isi

ДОМАШНЯЯ «ФАНТА» ВЗОРВЁТ ВАШИ ВКУСОВЫЕ РЕЦЕПТОРЫ — ЗАГОТАВЛИВАЮ НА ЗИМУ БЕЗ КРАСИТЕЛЕЙ И АРОМАТИЗАТОРОВ!

Девочки, зимой этот напиток исчезает со стола быстрее любого магазинного лимонада! Я готовлю его из спелых абрикосов, апельсина и лимона. Получается яркий цитрусовый аромат, красивый солнечный цвет и настоящий вкус лета. Особенно приятно открыть такую баночку к празднику!

ЧТО Я ДЕЛАЮ:

1. На одну банку объёмом 3 литра беру 500 мл половинок спелых абрикосов без косточек, 3 тонких кружочка апельсина, 1 кружочек лимона, 200–250 г сахара и примерно 2,3–2,5 л воды.

2. Банку тщательно промываю с содой и стерилизую над паром или в духовке. Крышку кипячу отдельно 5 минут. Абрикосы и цитрусы хорошо промываю, а апельсин и лимон дополнительно обдаю кипятком.

3. Складываю в горячую банку абрикосы, апельсин и лимон. С цитрусов обязательно удаляю косточки, иначе готовый напиток может горчить.

4. Заливаю содержимое банки крутым кипятком до самого верха, прикрываю крышкой и оставляю на 15 минут. Затем аккуратно сливаю воду в кастрюлю.

5. Добавляю в слитую воду 200–250 г сахара, довожу сироп до кипения и провариваю 2–3 минуты, чтобы сахар полностью растворился.

6. В банку добавляю 1 столовую ложку лимонного сока или ¼ чайной ложки лимонной кислоты. Снова заливаю фрукты кипящим сиропом, оставляя около 1 см до края.

7. Сразу герметично закатываю банку стерильной крышкой. Для надёжного хранения ставлю её в кастрюлю с горячей водой и пастеризую 20 минут после начала слабого кипения.

8. Аккуратно вынимаю банку, переворачиваю вверх дном и проверяю, не протекает ли крышка. После остывания убираю заготовку в прохладное тёмное место.

Зимой напиток можно подавать хорошо охлаждённым, а при желании разбавить газированной водой. Получается домашняя фруктовая «Фанта» с насыщенным абрикосово-цитрусовым вкусом!

Мои советы:

— Не добавляю в банку мяту перед хранением: свежие листочки лучше положить уже в стакан перед подачей.

— Выбираю плотные абрикосы без повреждений и признаков гнили.

— Если крышка вздулась, напиток помутнел или появился необычный запах, такую заготовку не пробую и сразу выбрасываю.