Daftar Isi

Мохито из зеленого крыжовника

Каждый год закатываю хотя бы несколько баночек этого напитка — зимой открываешь, а там будто кусочек лета: свежесть мяты, лёгкая кислинка лимона и приятный вкус крыжовника. Пьётся очень легко, особенно если хорошо охладить.

Делюсь своим проверенным вариантом на 3-литровую банку.

Понадобится:

— зелёный крыжовник — примерно 400 г
— сахар — 300 г
— лимон — 2–3 кружочка
— мята — 2–3 веточки
— кипяток

Крыжовник я сначала хорошо промываю и даю воде стечь. Хвостики можно убрать, если есть время и желание, но для компота это не обязательно.

Банки обязательно обдаю кипятком, крышки кипячу отдельно. На дно кладу крыжовник, кружочки лимона и мяту. Потом засыпаю сахар.

Сразу скажу: сахар можно чуть подстроить под вкус ягоды, но сильно уменьшать не советую. Если крыжовник кислый, напиток может получиться слишком водянистым и пресным.

Заливаю всё кипятком до самого верха и сразу закатываю. Потом аккуратно кладу банку на бок и немного прокатываю по столу, чтобы сахар быстрее растворился. После этого переворачиваю вверх дном, укутываю одеялом и оставляю до полного остывания.

Хранится такой компот спокойно при комнатной температуре, у меня ни разу не капризничал.

Кстати, если крыжовник красный, мне больше нравится делать его с апельсином, а вот зелёный просто идеально дружит с лимоном. Мяту иногда заменяю мелиссой — получается мягче, а с базиликом вкус вообще становится необычным.

Если крыжовника много, обязательно попробуйте хотя бы пару баночек. Потом сами удивитесь, как быстро они исчезают.