Daftar Isi

Идеальные панкейки на кефире, самый лучший рецепт! Они получаются пышными и нежными, как бисквиты, похожи на наши оладьи, только пекутся на сухой сковороде. Такие панкейки очень любят дети!

Рецепт:

Панкейки на кефире (18 шт)
300 г муки
1 ч.л. соды
1 ч.л. соли
3 ст.л. сахара
2 яйца
500 мл кефира 2,5%
2 ст.л. растительного масла

Тесто готовится очень просто и быстро.
В большой миске соединяем яйца комнатной температуры, сахар и соль, взбиваем венчиком. Вливаем тёплый кефир и всыпаем соду. Тщательно размешиваем, смесь вспенится.

Кефир должен быть тёплым, предварительно его нужно нагреть на плите на небольшом нагреве, аккуратно, чтобы он не свернулся.

Вливаем растительное масло. Теперь всыпаем муку и хорошо вымешиваем тесто, до гладкости, чтобы не было комочков. Оставляем его постоять на 15-20 минут.

Панкейки пекутся на сухой сковороде, но перед первым блинчиком можно слегка смазать её растительным маслом.
Отдохнувшее тесто не перемешиваем, просто набираем половником и выкладываем на разогретую сковороду в виде панкейка, небольшого круглого блинчика. Когда на поверхности появится много пузырьков, а снизу панкейк подрумянится, переворачиваем на другую сторону и готовим до румяности.

Панкейки на кефире получаются очень пышными, как бисквиты, при этом они нежные, тают во рту. Готовые блинчики складываем стопкой. Так нужно испечь все панкейки, из этой порции теста у меня получилось 18 шт.

Подавать их можно с мёдом и ягодами, со сгущенкой, сметаной, или можно сделать сэндвич с нутеллой (соединить два панкейка нутеллой). В любом случае получается очень вкусно!